เครื่องตัดกระดูก เครื่องเลื่อยเนื้อ เครื่องสไลซ์เนื้อ เครื่องบด คืออะไร เหมาะกับใคร และเลือกยังไง วันนี้มาหาคำตอบกันครับ
1. คืออะไร
เครื่องตัดกระดูก เครื่องเลื่อยเนื้อ เครื่องสไลซ์เนื้อ เครื่องบด คือเครื่องจักรที่ใช้ในกระบวนการการแปรรูปเนื้อสัตว์ (Meat processing machine) ให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีรูปแบบ ขนาด รสชาติ และเนื้อสัมผัสที่หลากหลายขึ้น เช่น การเลื่อยตัดซี่โครงแผ่นให้เป็นเส้นเพื่อให้ลูกค้าได้เลือกซื้อ, การบดเนื้อก้อนให้เป็นเนื้อบดเพื่อนำไปปรุงสุกหรือผลิตแปรรูปต่างๆ, การนวดหรือคลุกผสมเครื่องเทศต่างๆเพื่อให้เนื้อนุ่มและได้รสสัมผัสที่ดี ไปจนถึงเครื่องบรรจุภัณฑ์และเครื่องซีลสุญญากาศเพื่อเก็บรักษาและเพิ่มแรงดึงดูดต่อผู้ซื้อ
เครื่องเหล่านี้ถูกออกแบบมาเพื่อใช้งานตามแต่ละวัตถุประสงค์แต่ละเครื่องจะมีหน้าที่เป็นของตัวเอง เราจะมาค่อยๆไล่ตามไลน์ผลิตกันโดยสังเขปตามนี้
1.1 เครื่องเลื่อยเนื้อแช่แข็ง, เครื่อง
